にんにくのオイル漬け(長期保存用)

今回は大量に買ったにんにくの長期保存用のレシピになります

まず保存容器にパストリーゼぶっかけ除菌します。

次に皮を剥いたにんにく1kgを保存容器に投入、その上からオリーブ油とサラダ油を半々くらいの割合でにんにくが浸るくらいに入れて完成です。

あとは冷蔵庫に入れとけば長期保存が可能です。経験上半年くらいは持つかな？

半年以内で食べきってしまうので詳細な限界値は分かりませんが、我が家では残り少なくなってきたらそのままスキレットに入れてにんにくだけのアヒージョにしてしまいます。

オイルはにんにくの香りが移ってるのでパスタなどに使うのがオススメです。